พาสต้ากุ้งซอสอัลเฟรโด

ส่วนผสม
อัลเฟรโด ซอส

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3 ชต.

ฮาว์ฟ แอนด์ ฮาว์ฟ 2 ถ้วย หรือนมธรรมดาก็ได้

พาเมซอนชีส ¾ ถ้วย , กระเทียม น้ำมันมะกอก , กุ้ง

เกลือ พริกไทย ป่น, พาสต้า 1 ปอนด์ , สปินิช 1 กำ

Nutmet , parsley สับ อย่างแห้งก็ได้

วิธีทำ

-เมื่อเราเตรียมของทุกอย่างได้แล้ว ก็ให้ต้มพาสต้าก่อน แล้วก็ลวกสปินิชไว้ น้ำผักอย่าเพิ่งทิ้ง จากน้ำก็เริ่มทำซอส

-โดยเอาแป้งละลายกับฮาว์ฟแอนด์ฮาว์ฟหรือนม เอายกตั้งบนเตาคนใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน

-คนไปเรื่อยๆจนซอสข้น เติมเกลือ พริกไทยป่น nutmeg parsley คนต่อไปจนซอสเดือดปุดๆ คอยคนซอสตลอดเวลา เดี๋ยวจะติดก้นหม้อ

- พอซอสเดือดแล้วยกลง เอาชีสใส่หม้อซอส คนให้เข้ากันปิดฝาพักไว้

เอากระทะใส่น้ำมันมะกอกตั้งไฟแรง ถ้าใครไม่ชอบน้ำมันก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ ผัดกุ้งกับน้ำเปล่านิดหนึ่ง แล้วก็เติมกระเทียม อาจผัดกับน้ำมันมะกอก หอมดี ผัดกุ้งแล้วใส่กระเทียมผัดพอให้กระเทียมหอม

-กุ้งสุกเป็นสีสวย ผัดเสร็จตักใส่ชามไว้ต่างหาก

-จากนั้นก็เอาพาสต้าที่ต้มไว้โยนใส่ลงในกระทะที่เราผัดกุ้ง ราดด้วยซอสขาวที่เราทำไว้แล้ว ผัดคลุกๆให้เข้ากันโปะสปินิชลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ของทุกอย่างสุกเรียบร้อยแล้ว ถ้าใครชอบตักเป็นจานๆก็ไม่ต้องคลุกในกระทะจัดพาสต้าลงในจานราดด้วยซอส โปะด้วยสปินิชกับกุ้งก็ได้